PORTAKAL KABUĞU REÇELİ



3 ay kadar önce yaptığım bir türlü yazamadığım tariflerden biri.Aslında biraz bilerek kendim beklettim.Bakalım reçelim şekerlenecek mi olmuş mu diye.Reçelimin özelliğini kaybetmediğini görünce yazmanın vakti geldi dedim.Bu tarif için www.lezize.blogspot.com ‘dan çok yardım aldım.Daha önceki birkaç denemem hezimetle sonuçlandığı için ölçüleri az tuttum,tarifi biraz kendimce değiştirdim.Kalın kabuklu portakaldan yapılması gerektiğini öğrendim.Bu ölçülerle net 350 gramlık bir kavanoz doldu.Az yapıp denemek isteyenler için J

Malzemelerim:

* 3 portakal kabuğu(beyaz etli kısmı çok olandan)

* 2 bardak şeker

* 1 bardağa yakın su

* 2 portakalın suyu

* ¼ limon suyu

Nasıl Yaptım:

3 adet portakaldan etli kısımlarıyla soyduğum kabukları gül şeklinde kıvırarak iğne yardımıyla ipe dizdim.Sabah akşam suyunu değiştirerek  3-4 gün kabukların acısı gidene kadar suda beklettim.Acısının gittiğini tabiki tadarak anlıyoruz J Bunun süresi kullandığınız portakala göre değişiyor.Bu sebeple sabırlı olup yeterince suda bekletmek lazım.Ben sabırsızım hemen yapmam lazım diyorsanız araştırmalarıma göre kabukları 4-5 defa suyunu değiştirerek(acısı gidene kadar) kaynatıp yapanlar da var.Bu beklemenin sonunda 1 bardağa yakın suyu ve şekeri biraz kaynattım.Portakal kabuklarını (ipten çıkarmadan) ve portakal suyunu ekledim.Kıvamı koyulaşana kadar böyle kaynattım.Sonra limon suyunu ekledim.5 dk kadar kaynattım.Ocaktan aldım.Kabuklardaki ipi kesip onları serbest bıraktım.Ilımasını bekleyip kavanoza doldurdum,ağzını sıkıca kapattım.Buzdolabında muhafaza ettim.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !