PATLICAN KÖFTESİ


Patlıcandan değişik ne yapabilirim diye gezinirken www.nepisirsem.com ‘da gördüğüm bir tarif.Tabi değişikliğe uğradı benim elimde.Domates soslu verilen orjinal tarif için adını verdiğim siteye bakabilirsiniz.Ben kendi yaptığım gibi yazıyorum.

 

Malzemelerim:

v     2-3 patlıcan

v     1 yumurta

v     Maydonoz

v     Pul biber,nane,karabiber,tuz

v     Aldığı kadar un(3-4 kaşık)

v     Galeta unu

v     Pişirmek için sıvıyağ

 

Nasıl Yaptım:

Patlıcan kabuklarını alaca soydum,küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dk kadar beklettim.Sonrasında suda yumuşayana kadar haşladım.Süzgece aldım.Suyu iyice süzülünce elimle de sıkıp derin bir kaba aktardım.Un dışında diğer malzemeleri karıştırdım.Yavaş yavaş unu ekledim.Ele gelecek bir karışım olana kadar un ekledim.Streç filmde rulo şekli vermeye çalışarak sarıp dondurucuya kaldırdım.Kesilebilir sertliğe geldiği zaman bir parmak kalınlığında halka halka kesip,galeta ununa bulayıp yağda kızarttım.

       Yoğurtla,domates sosuyla ya da benim gibi sade olarak damak tadına göre veya o anda canınızın istediği şekilde servis yapılabilecek bence harika bir köfteJ


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !