MOHER KEK (KARBONATLI KEK)



Bana göre uzun bir aradan sonra yine buradayım.1 aydan fazladır bloğumdan uzak kaldım.Bu süre içinde Konya’ya ve Diyarbakır’a gittim,geldim, temizlik filan derken ancak vakit buldum.Aslında bu tarifleri döner dönmez denedim fakat buraya aktarmak için vakit olmadı.Neyse gelelim aslolana J “Ev keksiz olmaz dedim” ki gerçekten olmuyor hemen geldiğimin ertesi günü bir kek yaptım.Ölçüsüz tarifsiz acil durum kekiydi bu.Tabi onu yedik bitti ne resim çektim ne içine kattığımı not aldımJBaşka bir kek denemesinde kabartma tozu kalmadığını görünce karbonat kullanayım dedim.Hemen karbonatlı kek tarifleri aradım nette. www.mutfaktakideli.blogspot.com ‘da Moher Kek adında bir tarife rastladım.Anlamını da merak ediyorum aslında..Bir kaç değişiklikle hemen yaptım.Güzel de oldu J İki kişi olunca yaptığım kekler 4-5 gün gidiyor bizde.Eşim bu kekin kaldıkça daha güzelleştiğini söyledi.Bence bütün kekler 1-2 günlükken daha lezzetli oluyorJ Tarifin orjinalini yukarda adını verdiğim blogda bulabilirsiniz.

Malzemelerim:

8 çay bardağı un(çay bardaklarım en küçük boyun bir büyüğü ve ince belliJ)
5 çay bardağı şeker
8 kaşık yoğurt(tepeleme)
2 yumurta
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
1 limon kabuğu rendesi

Nasıl Yaptım:

Malzemelerim önce kalıbıma fazla gelecek, pişerken kalıptan taşacak sandım ama gayet iyi oldu.Mehtap marka, ortası delik, 20 dilimli teflon kek kalıbında yaptım.Orjinal tarifte de zaten kesinlikle ortası delik kalıp kullanılması gerektiği yazıyor.Bunun sebebini pişirirken anlayacaksınızJGelelim nasıl yaptığıma.Şekeri ve yumurtayı iyice çırptım.Yoğurt,sıvıyağ,karbonat ve limon rendesini de ekledim karıştırdım.Yavaş yavaş ununu ilave ettim.Bu kekin hamuru diğer keklerden çok daha katı.Hatta orijinal tarifte daha fazla un vardı ben pişiremeyeceğim diye korkup az bile tuttumJ Yağlanmış kalıba döktüm önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verdim.Kabarmaya başladığını görünce ısıyı 150 dereceye düşürdüm.İçi başka türlü pişmeyecektir çünkü.Pişme süresi 1 saat kadar tutuyor.Biraz geçebiliyor bile.Sakın acele etmeyin.Ortası delik kalıp kullanılmasının sebebi de bu.İç kısmının  iyi pişmesi için bu şart bence.Piştikten sonra kalıbı elinize alınca kekin ne kadar ağır olduğunu da fark ediyorsunuzJ Lezzeti de bir o kadar güzeldi bence J

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !