KIRPIK YUFKA BÖREĞİ


Ben bu böreği çok önceden yapmıştım.Nette dolaşırken biraz farkla benzer bir tarife de rastladım.www.kucukevinmutfagi.blogspot.com ’da biraz farklı bir tarifle verilmiş.Güzel de görünüyorJ



Malzemelerim:
3 yufka
2 patates
1 bardak lor veya beyaz peynir rendesi
1 küçük soğan
3 yumurta
1 bardak süt
Yarım bardaktan biraz fazla sıvıyağ
Maydanoz,pul biber,tuz

Nasıl Yaptım:

Yufkalar paketinden çıkartıldığı gibi bastırmadan hafif rulo yapılır.Bir parmak kalınlığında halka halka doğranır.Bu halkalar sonra tekrar enine iki veya üçe kesilir.Yani yufkalar kırpılırJElle de küçük parçalara ayırabilirsiniz.Patatesleri hafif haşladım.Patatesleri,soğanı ve maydanozu küçük doğradım.Yumurta,yağ ve sütü beraber iyice çırptım.Yufkaları geniş bir kaba alıp parmaklarımla ezmeden katlarını açacak şekilde harmanladım.Sonra bütün diğer malzemeler, sıvılar da dahil ekledim.Ezmeden iyice karıştırdım.Yağlanmış fırın tepsime hafif bastırarak yaydım.Üstüne çörek otu serptim 175-180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirdim.

    Aslında bu böreği önce 40X27 cm lik dikdörtgen borcam tepsime yaymıştım.Fırınıma kılpayı sığmadıJ Tekrar 33 cm çapındaki yuvarlak tepsime aktardım.Zaten malzeme karışık olduğu için problem olmadı.Bunu aktarıyorum çünkü malzemeler bu iki boyuta da gayet iyi geldi.Pişen börek ise o sabah kahvaltımızın yıldızı olduJ



Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !