EKMEK KÖFTESİ(HATAY USÜLÜ)



     Bazen sırf böyle tarifleri yapmak için ekmek bayatlatıyorumJbu da onlardan biri.Bayat ekmekle ilgili tarifleri ararken rastladığım bir tarif.  www.arzumcum.blogcu.com tarifin orijinal adresi.Hatay yöresine ait bir lezzet olduğu söylenmiş.Hemen deneyip test ettimJMalzemeleri bahsettiğim blogdaki gibi aynen veriyorum .Ben ekmeği biraz daha fazla kullandım o kadar.Zaten tarifte cıvık olursa biraz daha ekmek ekleyebilirsiniz diyor.Gelelim tarife…

Malzemelerim:

  • Yarım bayat ekmek
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur(Hatay’da düğül deniyor sanırım)
  • 1 kuru soğan(küçük boy olursa daha iyi bence)
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası(ben domates kullanacaktım son anda eşimi markete gönderip biber salçası aldırdımJ)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı un ve 1 çay kaşığı tuz
  • Sıvıyağ

Nasıl Yaptım:

Bayat ekmekleri suda 5 dk beklettikten sonra iyice sıkıp  yoğurma kabına aldım. Bulgurları ekledim, yoğurdum.Yarım saat bulgurların şişmesi için ağzı kapalı beklettim. Sonra içine incecik doğranmış soğanı,salçayı,naneyi,unu ve tuzu ekledim iyice yoğurdum.Yukarda da demiştim cıvık olursa ekmek eklenebilir.Ben ilk başta ekmek miktarını zaten biraz fazla tutmuştum eklemeye gerek kalmadı.Yoğurma işi bitince yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp hafif bastırdım.Bol sıvıyağda güzelce kızarttım.Kağıt peçete üstüne bıraktım.

     Her şekilde servis yapılabilecek bir köfte bu.Yeşil salatayla turşuyla yoğurtla.Ben yoğurtla servis yaptım.Bandıra bandıra yemek güzel olduJ Tadı bana  göre içli köfteyi andırıyor merak edenler de bilmiş olsunJ


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !