DONDURMALI İRMİK HELVASI



Dondurmayı hiçbir zaman sade yiyemeyen biri olarak yanına uygun tatlar ararım.Bu da onlardan biri.İrmik helvasında herkesin yaptığı bir tarif vardır.Bendeki tarif de  yıllar önce küçük bir kağıda yazdığım nereden aldığımı bilmediğim bir tarif.Gelelim o muhteşem ikilinin birliğine J

 

Malzemelerim:

*4 çay bardağı irmik

*4 çay bardağı şeker

*3,5 çay bardağı su

*3,5 çay bardağı süt

*1 çay bardağı sıvıyağ

*Tarçın

*Fındık içi ( arzuya göre fıstık,ceviz v.b. )

* Vanilyalı veya sade sütlü dondurma

 

Nasıl Yaptım:

İrmiği yağda rengi değişene kadar güzelce kavurdum.En son kavrulmasına yakın fındık içi ve tarçını ilave ettim.Bu sırada başka bir tencerede su,süt ve şekeri bir taşım kaynattım.İrmik kavrulduktan sonra ateşi düşüğe ayarlayıp şerbeti yavaş yavaş ekleyerek karıştırdım.Bu esnada çok dikkat etmek lazım karışım elinize sıçramasın.Şerbetini tam çekip hamurlaşmadan ateşten alıp kapağını kapattım.Arada bir çatalla ezmeyecek şekilde hafifçe karıştırıp topaklanmasını önledim.Soğuduktan sonra su ile çalkalanmış derin bir kâseye bir miktar helva koydum.Kâsenin duvarına yapışacak şekilde ortasını ve yanlarını bastırdım.Yani helvadan kâse yaptım diyebiliriz.Çukur kısma dondurmayı doldurdum.Dondurmanın üstünü de helva ile kapladım.Sonra uygun bir tabağa ters çevirip hemen servis yaptım.İrmik helvası ve dondurmanın uyumu damaklarımızda lezzet buldu J


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !